牛梅菊，女，1956年8月生，化学化工学院教授，硕士研究生导师，1979年7月毕业于原聊城师范学院化学系。从教30多年来一直主讲“有机化学”、“有机化学实验”、“高等有机化学”等多门课程，教学成绩突出，教学效果良好，学生评教成绩历年来在学院名列前茅。主持和参加山东省及聊城大学教学改革科研课题多项，曾获山东省高等学校和聊城大学优秀教学成果奖。2005年获聊城大学第九届中青年教师课堂教学竞赛二等奖，主讲的“有机化学”2011年被评为山东省精品课程。

　　多年来牛梅菊老师在精细化工产品研发和西佛碱及其配合物的设计合成、结构表征和性质研究等方面做了大量的研究工作，主持或参加完成国家自然科学基金、山东省自然科学基金和省教育厅科研课题10项，主持完成聊城大学科研基金课题4项，主持在研的山东省科技发展计划科研课题1项，在国内外重要学术期刊发表学术论文70余篇，被SCI收录50余篇，专利两项，获学校科学技术进步奖多项。